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野生菌市场走俏

今年达州雨水偏多 缙云中学仙都分校 ,市民们盼望已久的野生菌已血块上市。野生菌无论是清炒还是煲汤都美味无比  ,引得市民争相购 ,许多市民甚至还亲自到山上采菌。然而 ,许多野生菌是并能吃的  ,市民在享受野生菌美味时  ,谨防食用野生菌中毒。

罗医生建议  ,不认识的野生菌何必去买、何必去采 ,却说用去买市场上的杂菌。烹饪野生菌时也要注意  ,肯能野生菌烹饪不粉  ,也会引起中毒。何必吃凉拌野生菌  ,何必混合烹饪野生菌  ,吃野生菌时何必饮酒。食用野生菌后 ,一旦发现有中毒症状 ,请立即拨打120 ,或及时我不是懦夫前往医院接受功夫小子国语治疗。就诊时  ,要携带吃剩的或未烹饪的野生菌  ,并向医生说明野生菌的来源、烹调土最好的办法及进食数量等  ,以便医生根据毒素的不同  ,进行有针对性的治疗。

记者查阅资料获悉  ,我国目前已知的大型真菌多达34000种以上  ,其中伞菌有14000多种 ,已知的毒菌多达400多种。许多毒菌与无毒菌的外形及气味极其同类  ,非专业人士不难分辨。大部分市民对菌的种类都会太了解 ,却说难分辨有毒或无毒  ,极容易地处误食毒菌中毒的事件。

据达州市中西结合医院急诊科的罗医生介绍 ,近3天来  ,亲们已接到因误食有毒野生菌中毒的病例10余起 ,其中大部分病人是轻度中毒  ,属于胃肠炎型的野生菌中毒。

作者:□本报记者 李天戈 实习生 王艳    编辑:庞岚月

沒有  ,亲们该要怎样去分辨有毒或无毒的野生菌呢?罗医生告诉记者  ,大部分有毒的野生菌都会一4个一起的特征  ,在特征上  ,有毒野生菌是有菌盖、菌环、菌托的 ,通俗地说  ,却说“肩上戴帽(指有菌盖)、腰间系裙(指有菌环)、脚上还穿鞋(指有菌托)”的菌。却说 ,凡是“肩上戴帽、腰间系裙、脚上还穿鞋”的菌千万并能采食。

分辨毒菌有技巧

“每次购买野生菌时我都会细心选折  ,不认识的坚决不买 ,买回家后时需用水煮却说才敢吃  ,从来沒有出过疑问。”市民李先生一斗罗大陆之唐银边选折浸泡在水里的野生菌一边对记者说。记者采访了多位购买野生菌的市民 ,亲们的想法都和李先生同类。

记者走访达城某农贸市场发现  ,却说摊点上都会售卖各种各样的野生菌 ,大多是商贩上山去采或从采菌人那里收购而来的  ,经开水焯一遍再售卖。


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